10 kg česnekových vloček
procesní tok
Výběr materiálu - předúprava - oplach - krájení - opětovné oplachování - protřepání voda - sušení - prosévání a třídění - balení
výběr materiálu
Používáme odrůdy česneku s bílou slupkou a bílou barvou a velkými a úhlednými stroužky česneku a vybíráme buclaté a plné stroužky česneku, které jsou neporušené, bez hmyzu a plesnivé.
předzpracování
Odstraňte usazeninu a zbytky ulpělé na stroužcích česneku, odečtěte kořeny, rozlomte stroužky česneku, oloupejte slupku česneku a odstraňte stroužky česneku s nemocnými skvrnami, očima hmyzu a zvadlými barvami.
opláchněte
Oloupané stroužky česneku nasypte do vody, smyjte nečistoty a opláchněte česnekový povlak. Další krok by měl být proveden co nejdříve a stroužky česneku by se neměly skladovat příliš dlouho, aby nedošlo ke změně barvy.
plátek
Stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky 1,5–2,0 milimetry pomocí krájecího stroje nebo nože. Při krájení omyjte stroužky česneku, odstraňte gel, který při krájení vytéká. Plátky by měly být nakrájeny rovnoměrně, jinak nerovnoměrné sušení ovlivní kvalitu.
Znovu opláchněte
Nakrájené plátky česneku ihned přesuňte do bambusového košíku a důkladně opláchněte v tekoucí vodě, abyste odstranili lepidlo a zbytky z pečení. Nedostatečné opláchnutí a vysušení může způsobit žlutohnědou barvu.
Házení vody
Vyjměte opláchnuté plátky česneku a protřepejte dosucha. Pro usnadnění sušení můžete také odfiltrovat vlhkost.
schnout
Sušené plátky česneku vložte do kovového síta nebo nerezového plechu a vložte do sušárny nebo trouby. Pečte při teplotě 60 °C až 80 °C po dobu 6 až 7 hodin, abyste dosáhli obsahu vlhkosti asi 5-6 % u plátků česneku.
Screening a klasifikace
Sušené plátky česneku prosejte, abyste odstranili všechny rozbité částice, úlomky a zbytky česnekového povlaku. Vybrané plátky česneku nasypte na třídící stůl, zbavte nečistot a žlutohnědých plátků, granulí apod. a poté je zatřiďte. Autentické plátky česneku jsou slabě žluté barvy, velké, neporušené, ploché, rovnoměrně silné, bez úlomků nebo zápachu. Vadný výrobek je žlutohnědý, malých rozměrů, neúplný, nestejnoměrný v tloušťce a nerovný vzhled. Tento proces vyžaduje rychlou operaci, aby se zabránilo plátkům česneku absorbovat vlhkost a vrátit se zpět do vlhkosti. Tříděné plátky česneku je také třeba jednou otestovat na obsah vlhkosti. Pokud obsah vlhkosti přesáhne 6 %, je třeba je znovu vysušit.
česneková vločka
obal
Plátky česneku lze zabalit po vychladnutí při pokojové teplotě. Obvykle jsou baleny v krabicích z vlnité lepenky, vyložené -vlhkotěsnými sáčky z hliníkové fólie a plastovými sáčky, uzavřené a uložené. Sklad by měl být suchý, větraný, bez zápachu a bez škůdců. Teplota uvnitř skladu by se měla ideálně pohybovat kolem 10 stupňů .
Dehydrované plátky česneku jsou určeny pro mezinárodní spotřebitelský trh a jsou vyváženy do zemí po celém světě, což podporuje globální ekonomický rozvoj.
Populární Tagy: 10kgs česnekové vločky, Čína 10kgs výrobci česnekových vloček, dodavatelé
