1. Přímé chlazení: Čerstvý, neporušený zázvor omyjte a osušte, zabalte do plastového sáčku nebo plastové fólie a uložte do chladničky při teplotě 4-8 stupňů. Tato metoda zachová čerstvost zázvoru, ale dávejte pozor, aby byl povrch suchý, aby se přebytečná vlhkost nezkazila.
2. Skladování v plastovém sáčku: Zázvor omyjte a osušte, zabalte do papírové utěrky, vložte do plastového sáčku, vymačkejte vzduch a sáček pevně zavažte. Uchovávejte v lednici při teplotě 2-5 stupňů. Pravidelně kontrolujte. Pokud dojde ke kondenzaci, před uložením zpět do chladničky jej otřete do sucha, abyste zabránili rychlé dehydrataci a hnilobě.
3. Namáčení ve slané vodě: Omyjte zázvor a osušte povrch. V hrnci dejte vařit přiměřené množství slané vody. Po vychladnutí přidejte zázvor a ujistěte se, že je zcela ponořený. Tato metoda inhibuje růst bakterií. Skladování na chladném a tmavém místě udrží zázvor čerstvý a křehký, zabrání vysychání a hnilobě.
4. Metoda otírání alkoholem: Použijte vatový tampon namočený v alkoholu k otírání povrchu zázvoru, aby se alkohol přirozeně odpařil. Alkohol zázvor sterilizuje a dezinfikuje. Poté zázvor zabalte do plastového obalu a uložte jej na chladném a suchém místě, abyste omezili růst bakterií a prodloužili jeho trvanlivost.
5. Způsob skladování ve sklepě: Pokud je to možné, skladujte zázvor ve sklepě. Nejprve položte na podlahu sklepa vrstvu suché slámy a na ni naskládejte zázvor. Dávejte pozor, abyste sklep nepřeplnili a ponechali dostatek prostoru pro větrání. Relativně stabilní teplota a vlhkost ve sklepě pomůže zázvoru uchovat si kvalitu po delší dobu.
