Ano, na bílé víno se obecně používají čerstvé hrozny.
Vinařství
Ingredience: 2500 g fialových hroznů, 300 g cukru, 10 g soli, 100 g mouky
Nejprve odstraňte poškozené hrozny.
Hrozny dejte do velké mísy, přidejte vodu a přiměřené množství mouky a rukama je v přímé linii promíchejte, aby se očistily.
Hrozny opláchněte od prachu a namočte je na 15 minut do slabé slané vody, abyste odstranili případné zbytky pesticidů.
Poté hrozny umístěte na chladné,-dobře větrané místo, aby oschly. Odstraňte poškozené hrozny, jinak se víno zkazí.
Připravte si cukr a připravte si čistou vzduchotěsnou skleněnou láhev-bez oleje a vody- a velkou prázdnou nádobu.
Hrozny nalijte do mísy, přidejte cukr a dobře promíchejte. Rozdrťte lžící nebo rukama.
Vložte do skleněné nádoby a uzavřete plastovou fólií.
Fermentujte při pokojové teplotě (25-30 stupňů) po dobu asi jednoho měsíce.
Po více než měsíci fermentace by slupky hroznů měly vyplavat na povrch.
Poté víno přeceďte přes čistou sterilizovanou gázu.
Scezené víno vložte zpět do původní sklenice, uzavřete a znovu kvaste.
Až vyprší čas, je připraven k pití.
